Antes de mais, seja bem-vindo por estas paragens onde a sua presença é muito apreciada :-).

Uma correcção: traguei certamente outras porcarias de igual calibre aos tais “cachorros borrachados”, mas para mim um cachorro sempre foi a clássica carcaça tuga acompanhada de salsichas Nobre lambuzadas com mostarda Savora. A qualidade dos produtos pode não ser famosa, nem amiga da saúde, mas em nada se compara aos inqualificáveis cachorros americanos.

Quanto ao La Moneda, depois dessa descrição tenho MESMO que lá ir o mais rapidamente possível.

Pois bem… depois da “charcutaria”, segue uma recomendação: o La Moneda. Descobri já há uns anos que o cozinheiro era um experimentalista viajado, e que o resultado era muito bom; mas descobri há poucos meses que, grande coincidência, viveu em Moçambique ao mesmo tempo que eu, e andámos juntos na mesma escola, apesar de ele ter mais 3 ou 4 anos que eu (tinha eu 9 anos, ele uns 12/13). Chama-se Leo, é chileno, hoje dedica-se à cozinha, em tempos foi fotógrafo.

Para quem gosta de histórias de vidas ricas, este é obrigatório. Depois de saber que tinhamos sido colegas de escola, o paladar alterou-se; curioso como as emoções nos educam o paladar…

E definitivamente… o mundo da vida deste cozinheiro reflecte-se na qualidade experimental da cozinha que nos oferece…